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Pisto de calabaza y garbanzos, vinagre balsámico


Aquí hay una receta de ratatouille revisada, con calabaza y garbanzos aromatizados con vinagre balsámico. Un acompañamiento ideal para tus carnes y pescados.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 20 minutos

Receta para 4 personas:

  • 400 gr de calabaza
  • ½ cebolla morada
  • 380 gr de Tomates entero enlatado
  • 200 gr de garbanzos precocidos

En tu armario

  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico
  • Sal y pimienta del molino

Receta de pisto de calabaza y garbanzos con vinagre balsámico

Precalentar el horno a 220 ° C (Th.7).

  • Enjuaga y seca la calabaza.
  • Córtalo en 2 y quita la parte central.
  • Cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego cortar en cubos pequeños.
  • Colóquelos en una fuente para hornear, agregue 1 cucharadita. de aceite de oliva y mezclar todo junto.
  • Hornea por 20 min.

Durante este tiempo,

  • pelar, luego picar la cebolla y sudar durante 2 min. a fuego medio, en una sartén con 1 cucharada. de aceite de oliva.
  • Pica los tomates en trozos grandes, asegurándote de retener el jugo.
  • Agrega todo a la sartén con la cebolla y continúa cocinando por 2 min.
  • Escurrir los garbanzos, enjuagarlos y añadirlos a la sartén.
  • Agrega el vinagre balsámico, 150 ml de agua y una pizca de sal y pimienta.
  • Continúe cocinando durante 10 minutos.

Saca las calabazas del horno y agrégalas al pisto. Mezclar todo y servir en dos platos hondos.

Sugerencia de HelloFresh

No dudes en añadir un poco más de agua si quieres una salsa más líquida.

Sugerencia de HelloFresh

Si tienes 1 diente de ajo, agrégalo a toda prisa con la cebolla morada.

Para los apetitos más grandes, este plato se combinará muy bien con un tazón pequeño de bulgur aromatizado con comino o curry.

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