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Tartar de atún e hinojo de mercado


El tartar de atún crudo e hinojo del mercado es una receta deliciosa que se puede disfrutar durante todo el año, pero cuya frescura la convierte en un entrante ideal en primavera y verano.

Rápido y fácil, aquí le mostramos cómo hacer un tartar de atún e hinojo de mercado en solo unos minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 filetes de atún de 150 gr aproximadamente
  • 1 chalota
  • Cilantro
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de mostaza
  • El jugo de 1 limón
  • Sal pimienta

Tartar de atún e hinojo

El éxito de esta receta radica en la mezcla de sabores y la frescura de los ingredientes usado.

  • Cortar el atún en cubos pequeños, teniendo cuidado de quitarle todas las espinas si las hay
  • Picar la chalota bastante fina
  • Picar el cilantro en trozos grandes
  • Prepara una pequeña mayonesa

El hecho de hacer un La mayonesa casera es mucho mejor que usar el que compras en la tienda.

Esta mayonesa no necesita ser espesa e incluso puede estar un poco líquida.

  • Así que mezcla la yema de huevo, el aceite y la mostaza.
  • Agregue la chalota, las cebolletas y el jugo de limón.
  • Finalmente agregue el atún cortado en cubitos
  • Mantente fresco para 2 horas alrededor de

Preparación de hinojo:

El hinojo es una verdura que se puede comer tanto cruda como cocida, en esta receta la usaremos cruda.

  • Cortar el hinojo en rodajas finas.
  • Marinarlos en un poco de aceite de oliva mezclado con limón y cilantro.
  • Sal pimienta
  • Deje marinar durante 1 hora.

Disponer esta preparación en platos con el tartar en el medio.

Rodea el tartar con tiras de hinojo y decorar con un poco de ensalada verde, lechuga, masticado, cohete o Hoja de roble

El tartar se puede servir tal cual con una tostada.

Buen provecho !


Vídeo: TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE. Receta fácil (Diciembre 2021).