Huerta

Capuchina tuberosa: todo es bueno en ... capuchina


La capuchina tuberosa en resumen :

Nombre latino : Tropaeolum tuberosum
Nombre común : capuchina tuberosa, mashua
Familia : Tropaeolaceae
Tipo : Vegetal tuberculoso

Altura : 2 a 3 m
Distancia de plantación : Cada 50 cm
Exposición : Soleado o incluso parcialmente sombreado
Suelo : Bastante ligero, humus, drenante

Plantando : Mayo Junio
Cosecha : Noviembre

Probablemente conozca la capuchina ornamental que se usa para florecer macizos de flores en el jardín o para controlar los pulgones en el huerto. Pero conoces el capuchina tuberosa ? Este escalada perenne de Sudamérica se cultiva por su tubérculos con gustos y formas muy originales. Sin embargo, sus hojas tiernas y flores también aportarán un toque de originalidad a tus recetas.

Plantar capuchina tuberosa

Preparación del terreno:

En otoño, prepara tu suelo enmendarlo por una contribución de tierra para macetas, de arena incluso cenizas. De hecho, la capuchina tuberosa crece mejor en suelos ligeros.

En primavera, justo antes de plantar, pala el área de cultivo incorporando compost o estiércol bien descompuesto.

Plantación:

A principios de la primavera (febrero, marzo), planta tubérculos en macetas y colocarlos fuera del frío. A mediados de mayo, cuando haya desaparecido el riesgo de heladas, instale guardianes cada 50 cm. Estos deben tener al menos 2 m para sostener la planta durante su crecimiento. Luego, a cada tutor, trasplante plantas jóvenes en el suelo. Para una mejor cosecha, asegúrese de que los pies estén plantados. lugar soleado.

La capuchina tuberosa es particularmente productivo, solo unos pocos pies serán suficientes para las necesidades de una familia.

Cultura y mantenimiento

El cultivo de la capuchina tuberosa es sencillo y tomar poco tiempo. Las principales obras de mantenimiento son surco, según el mismo principio que las patatas. A continuación, obtendrá una mayor cosecha de tubérculos. También necesitará monitorear regando cuando el clima se vuelve demasiado seco.
Último detalle que es importante: no es necesario podar la capuchina tuberosa.

Enfermedades y plagas:

La capuchina tuberosa es especialmente susceptible al ataque de plagas y parásitos. Entre estos se encuentran los orugas y los escarabajos pulgas (Epithrix spp.) que devoran los tallos y folíolos de brotes jóvenes y plantas adultas. Como todas las capuchinas, no es inmune a los ataques de los pulgones (especialmente los negros).

Cosecha y conservación

La vendimia se realiza en otoño, cuando el follaje se ha ido. Para desenterrar los tubérculos, use un tenedor-pala. Esto limitará el riesgo de dañarlos.

Tenga en cuenta que es posible dejar los tubérculos en el suelo en invierno y cosecharlos sobre la marcha. Sin embargo, corren el riesgo de ser atacados por roedores. Si quiere evitar este problema, Tienda tu cosecha en arena seca y guárdelo en un lugar oscuro.

Capuchina de nardos en la cocina

Es posible consumir capuchina tuberosa múltiples formas :

  • los hojas tiernas se puede incorporar a sus ensaladas de verano;
  • los flores aportará un toque original a tus platos, además de un poco de picante;
  • los tubérculosmientras tanto, se puede comer crudo o cocido; te sorprenderán con su ligero regusto a cacao.


Vídeo: La Reina de los ANTIBIOTICOS: CAPUCHINA O TACO DE REINA Tropaeolum majus (Diciembre 2021).