Aromáticos

Romero: hermoso en el jardín, útil para cocinar


El romero es un hermoso arbusto y una formidable planta aromática.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Rosmarinus officinalis
Familia : Lamiaceae
Tipo : Arbusto, planta de condimentos

Altura
: De 1 a 1,5 m
Exposición : Soleado
Suelo : Regular pero no demasiado pesado

Follaje : Persistente
Cosecha : Todo el año

Mantener y podar el romero son pequeños pasos que ayudarán a que la planta crezca bien.

  • Salud: beneficios y virtudes del romero
  • Lea también artículos y recetas con romero

Plantar romero

La plantación de romero está lista. en primavera u otoño y preferiblemente en suelo ligero y bien drenado.

El romero es una planta mediterránea que se adapta a la mayoría de regiones (excepto alta montaña) y que teme mucho más el exceso de humedad o la falta de sol que el frío.

  • A Rosemary le encanta el sol, incluso en situaciones de verano caluroso.
  • Prefiera un lugar protegido de los fuertes vientos, especialmente cerca del mar.
  • El romero teme la humedad del suelo y no es resistente al agua estancada.
  • Le gusta la tierra bien drenada, incluso pobre o caliza.

Romero en tarro:

Cultivar romero en macetas es bastante posible e incluso ideal cuando tienes terraza o balcón.

  • Planta el romero en una maceta con un agujero en el fondo.
  • Proporcione un huerto especial o plantas aromáticas.
  • Riegue solo cuando el suelo esté seco pero no excesivamente.

Corte de romero:

La siembra es bastante larga y el mejor método de propagación son esquejes o acodos.

  • La multiplicación del romero se realizará en primavera

Para la siembra, es necesario proceder con una siembra en el lugar en la primavera, pero a veces es más fácil y rápido, para el jardinero aficionado, plantar plantas jóvenes compradas en el comercio.

Mantenimiento y poda de romero

El romero es un arbusto muy fácil que casi no requiere mantenimiento. No dudes en limpiar la raíz del romero para evitar la presencia de malas hierbas.

En zonas más frías, cubrir la base con una buena capa de hojas secas para protegerla del frío.

  • Regando el romero:

Riegue regularmente durante el primer año después de plantar si hace calor y no llueve.

Una vez pasado este primer año, es un arbusto que tolera perfectamente la sequía.

  • Cosecha de romero:

Puedes cortar las ramas que necesites durante todo el año.

Es mejor cortar madera del año para estimular nuevos brotes y ramificar el romero.

Las flores de romero son comestibles y pueden decorar un plato pero también un postre.

  • Tamaño de romero:

Retire las ramas muertas a principios de la primavera.

No podes en madera seca ya que el romero no volverá a crecer en estas partes viejas.

Saber de romero

Originario de la cuenca mediterránea, donde también crece en estado silvestre, el romero es muy sabroso y es especialmente adecuado para asar carne y pescado.

Es un arbusto cultivado bastante resistente que resiste muy bien temperaturas bajo cero y enfermedades.

Como sugiere su nombre en latín, "officinalis", el romero tiene propiedades medicinales que favorecen la digestión y estimulan el organismo.

Se utiliza comúnmente en la composición del bouquet garni.

  • Salud: beneficios y virtudes del romero

Romero y bouquet garni

Si el romero es uno de ellos, no te será difícil crear tu propio bouquet garni cultivando algunas plantas.

Además del romero, la composición de bouquet garni más común es:

  • Tomillo
  • Salsa de laurel
  • Perejil
  • Puerro verde

Consejo inteligente

No hay necesidad de regar, el romero estará feliz con tierra pobre y seca.

También estará en muy buena compañía con el tomillo.


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